Pour la fête d’anniversaire de votre enfant vous avez envie d’un gâteau adapté pour l’occasion : beau et bon. Alors voici ce qu’il vous faut : le rainbow cake. Il va ravir votre enfant et ses convives. Vous saurez susciter l’effet de surprise. Vous entendrez des ohhhh et des Whaou quand vous le couperez : blanc à l’extérieur et coloré à l’intérieur. Il demande environ une heure de préparation, 30 minutes de cuisson.
1) Pour la Génoise, il vous faut :
- 400 g de Farine
- 200 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre en poudre
- 6 Oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
2) Pour la chantilly, vous avez besoin de :
- 500 g de crème liquide entière bien froide
- 250 g de Mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de Vanille
3) Voici les étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre afin d’obtenir une pommade.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant
- Incorporez la farine et la levure, puis le lait.
- Séparez la pâte en 6. Vous pouvez vous aider d’une balance pour plus de précision.
- A l’aide de colorants alimentaire, colorez chaque pâte pour obtenir les couleurs de l’arc en ciel : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge...
- Versez dans des moules à manqué beurrés d’environ 20 cm de diamètre et enfourner 10 min environ . Soit vous disposez de 6 moules ou renouvelez cette opération 6 fois.
- Laissez refroidir et démoulez délicatement.
- Fouettez la crème liquide et le mascarpone en chantilly dans un saladier. Puis ajouter le sucre en pluie lorsque le mélange commence à épaissir.
- Déposez le premier cercle sur une assiette de présentation. Recouvrez-le de crème chantilly et poursuivez de la même façon avec les autres cercles.
- Pour terminer, recouvrez entièrement le gâteau de chantilly.
- Gardez au frais jusqu’au moment de servir
4) Quelques astuces de décoration
Vous pouvez donner libre cours à votre imagination. Voici quelques idées :
- Disposez des petits bonbons chocolatés colorés, vermicelles, coeurs
- Avec de la guimauve, vous pouvez faire un demi-cercle et poser une figurine licorne (ou autre dessous).
- Vous pouvez également recouvrir le gâteau de pâte à sucre et lui donner l’allure que vous souhaitez (minions, hello kitty, gâteau girly…)
- Réalisez des petits biscuits en forme de licornes, d’étoiles que vous poserez sur le dessus.
Petite astuce pour les colorants : Plus vous allez mettre de colorants plus la couleur sera vive .A vous de voir, si vous souhaitez un rainbow cake aux couleurs vives et colorées ou quelque chose de plus pastel.
Comme vous pouvez le constater , il y a de nombreuses possibilités pour le décorer. Laissez parler votre coeur, vos envies, faîtes-vous plaisir et bon appétit.
